董明珠跨界談食品：品牌要進入“無人區(qū)”，模仿永遠沒有話語權(quán)

  從做空調(diào)、到做家電、做汽車、做手機，“網(wǎng)紅企業(yè)家”董明珠一直帶領(lǐng)格力在做跨界的新嘗試。在《品質(zhì)中國，質(zhì)造未來》高峰對話環(huán)節(jié)，董明珠對話在場的幾位食業(yè)家、農(nóng)業(yè)家和商業(yè)家。她表示，制造業(yè)與食品行業(yè)的發(fā)展，共通之處都在于源源不斷的創(chuàng)新力。



    民以食為天，食品行業(yè)的發(fā)展前景無疑是非常好的。和制造業(yè)一樣，核心都是如何給消費者帶來更好的商品，滿足他們的需求。董明珠說，“食品最基本的就是安全和健康，誠信問題是所有行業(yè)都需要檢討的。供給側(cè)改革最大的特點，就是從源頭抓起，這是最重要的。中國的食品行業(yè)能做出最好的產(chǎn)品，當(dāng)我們中國人走出去，帶回來的是中國食品，那就是成功。”



    在面臨消費者年輕化和品牌老化的問題上，董明珠有自己的看法。她認(rèn)為，做品牌，產(chǎn)品和技術(shù)都需要不斷創(chuàng)新，特別是食品行業(yè)，更需要用新產(chǎn)品讓消費者有新鮮感?！霸诠┙o側(cè)改革的時代，我們要有勇氣挑戰(zhàn)自己，要更多地花力氣、花財力、花人力、花物力，要培養(yǎng)自己的人才。用大量的資金投入，進行研發(fā)投入，創(chuàng)造更好的技術(shù)，能夠在這個領(lǐng)域站到最高的位置，讓每個消費者感受到這個品牌的存在和力量。”








華為提出了“無人區(qū)”的概念，什么樣的人才能進入無人區(qū)？



    董明珠認(rèn)為，“當(dāng)技術(shù)引領(lǐng)了這個行業(yè)的時候我們才進入了無人區(qū)。但是真正要把自己創(chuàng)造成為一個領(lǐng)導(dǎo)者，你一定是在無人區(qū)，無人區(qū)最大的難點就是要學(xué)會挑戰(zhàn)自己，你要創(chuàng)造需求，而不是模仿，我們模仿永遠沒有話語權(quán)?！?br />


    但是，當(dāng)成為引領(lǐng)者的時候，還會面臨最大的挑戰(zhàn)。“我們需要創(chuàng)造出更多新的技術(shù)，同時最難的也是最要堅守的是，你要不斷地去挑戰(zhàn)自己，否定自己的過去，才能真正的堅持下去?！?br />


    董明珠說，到了今天，企業(yè)家的責(zé)任是什么？中國企業(yè)家的責(zé)任是要打造出世界最好的產(chǎn)品，說到食品產(chǎn)業(yè)，安全和健康是好食品的前提，是必備，而不是宣傳噱頭。所以企業(yè)要有一種責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，企業(yè)家首先想到的是不以消耗資源為代價發(fā)展。企業(yè)家要有勇氣，這個勇氣就是我們要回顧過去，不忘初心，然后展望我們的未來，我們該干什么。

     

梁劍：新零售與快消品企業(yè)的變革



    《糖煙酒周刊》副總編輯、《品牌農(nóng)業(yè)與市場》總編輯梁劍發(fā)表了新零售環(huán)境下，對于快消品企業(yè)的變革思考。



    梁劍表示，中國大食品行業(yè)進入了重構(gòu)期。市場格局發(fā)生了變化。到2020年，現(xiàn)在的品類中的30%將不存在，并且會出現(xiàn)新的品牌?，F(xiàn)在我們更主張產(chǎn)品是基于某個人群的需要解決。除了要把物質(zhì)產(chǎn)品做好，還要有情感的增加值。

2016年到2020年是大食品行業(yè)的重構(gòu)期。



1、渠道重構(gòu)：消費者在哪，終端就在哪，渠道就在哪。



2、傳播的重構(gòu)：過去習(xí)慣做廣告，近兩年推薦做社群營銷，找原點用戶，讓消費者成為我們的推銷員。



3、品牌重構(gòu)：過去都是大品牌，最近整個行業(yè)的驅(qū)動力量變成細分門類的領(lǐng)導(dǎo)品牌。


4、價格的重構(gòu)：農(nóng)產(chǎn)品一直都是雙低，現(xiàn)在在優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的“雙優(yōu)”轉(zhuǎn)變。

5、消費者重構(gòu)：1代，就是從眾消費。80后有自己的想法。85后，在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下成長起來，代劃分的越來越細。整個消費群體變成1代+N代。

        

2016年到2020年，是中國食品產(chǎn)業(yè)從老主流到新主流過渡的時期。

未來三類品牌將成為主流：1、老牌龍頭企業(yè)推出的年輕態(tài)細分產(chǎn)品品牌；2、新崛起的專家型品牌、時尚感領(lǐng)導(dǎo)品牌；3、細分社群的小眾品牌。



重構(gòu)中期，很多領(lǐng)袖品牌銷量出現(xiàn)下滑，創(chuàng)新品牌蒸蒸日上，這就要求企業(yè)家把生產(chǎn)關(guān)系和產(chǎn)銷關(guān)系進行重新梳理。重構(gòu)中場，核心解決的問題是關(guān)系重構(gòu)。企業(yè)能否成功的關(guān)鍵在于關(guān)系的重構(gòu)。不僅要強調(diào)品牌、技術(shù)的進步，更要重新梳理企業(yè)和消費者的關(guān)系。



現(xiàn)在仍然是品類創(chuàng)新的黃金期。但是路徑發(fā)生了變化。2017年典型的路徑是農(nóng)產(chǎn)品的品牌化帶來了新的機會。



1、第一個機遇是把過去有品類無品牌的農(nóng)產(chǎn)品做成品牌。例如、牛肉、羊肉、雞蛋等。



2、第二個機遇是再升級和更年輕。再升級是指現(xiàn)有的門類還有提升的空間。許多門類都有更年輕化的機遇。



3、第三個機遇是技術(shù)進步帶來的品類創(chuàng)新。技術(shù)進步對傳統(tǒng)門類帶來改變。



4、第四個機遇是農(nóng)業(yè)食品的聯(lián)動。比如芒果汁、山楂汁等。



5、第五是線上線下融合裂變。將有更多線上品牌走向線下。